Ginza Net Times Vol.49
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11 Ginza Net Times大福といえば和菓子の王道ですが、これはケーキのような繊細さと和菓子本来の素朴さとが見事にマッチした逸品。口に入れると、外側にまぶされた抹茶のほろ苦さがまず広がり、ひと口噛むと、ふわりと軽い生クリームの甘さと、ぽってりとしたこしあんの甘さが、口の中で美味しいハーモニーを奏でます。おもちに練りこまれた「新宮わきの茶」の風味も広がって、この味、クセになるなる。渋めの日本茶と一緒にどうぞ。抹茶のほろ苦さの後から甘みがふわりと広がる幸せ原料のお茶は、30年間農薬を一滴も使わずに栽培された「新宮わきの茶」。安全なのはもちろん、香り高く風味豊かで、本当のお茶の味がする。だから、美味しいんです。●霧の森大福(8個入り)1,050円 ※送料別※貴重な原料を使うため品薄で、お取り寄せはネットでは抽選販売、電話では半年待ちとなります。美味POINT1個50gの小さめサイズは、抹茶、こしあん、生クリームのバランスを研究し尽くしてたどり着いた大きさ。でも、美味しすぎてつい食べ過ぎてしまう罪な大きさでもあります。霧の森大福[霧の森菓子工房]http://kirinomori.com ☎0896-72-3111お手軽で普通に美味しいものであふれているイマドキの食卓ですが、こだわり抜いた本当に美味しいものも探せばまだまだあるんです。たとえば、この2品。有機栽培した果汁と有機醤油を合わせたぽんずは、まろやかで角のたたないやさしい風味。一枚一枚手で摘んだ有機茶葉を発酵させて天日干しした阿波晩茶も、ほのかな酸味とすっきりとした味わいが他にはない美味しさ。理屈じゃなく身体が旨いと感じる、これぞ本物の味です。手間暇を惜しまずに作る安心できる本物の味杉の樽で発酵させ、むしろで天日干しした阿波晩茶は、爽やかな清涼感にあふれたお茶。ご飯との相性がいいのはもちろん、ケーキや和菓子ともよく合います。※写真のぽんずは150㎖瓶●みちこの有機ぽんず(360㎖)978円、贈答2本入り2,100円 ※税込み・送料別●有機阿波晩茶(100g)1,100円 ※税込み・送料別美味POINT手間も暇も人手もかかる有機栽培に加え、加工まで自家生産することが安心品質の証。やさしくまろやかで、決してでしゃばらない美味しさは、どんな食材とも相性抜群です。みちこの有機ぽんず/阿波晩茶[阪東食品]http://bando-farm.com☎0885-46-0822 FAX.0885-46-0823オリーブオイルの中でも、選ぶならエキストラバージンと思っていましたが、これからは改めます。自家栽培の手摘み一番搾りのエキストラバージンを選ぶべきだと。まず、風味が違う。香りが違う。もちろん、美味しさも明らかに違う。サラダにそのままかけてみるとよくわかります。オイルと同じく、手摘みしたオリーブを塩漬けにした「塩蔵」(100g525円)や、醤油と砂糖で煮上げた「佃蔵」(55g630円)も美味。搾りたてのオリーブオイルは100%果実ジュースのごとし収穫されたオリーブは24時間以内に搾油するのでとってもフレッシュ。ポリフェノールも豊富に含まれ、洋食はもちろん、和食ともよく合うフルーティなオリーブオイル。●エキストラバージンオリーブオイル ミッション(200㎖)3,800円、(150㎖)3,500円 ※送料別美味POINT雨が少なく、日照時間の長い香川県で自家栽培したオリーブを、丁寧に手摘みして一番搾りだけを使用。熟していくさまざまな段階のオリーブをブレンドしているのも特長です。エキストラバージンオリーブオイル ミッション[有限会社創樹]http://ec.souju.co.jp ☎087-813-8387★11/14(月)~20(日) 新橋のアンテナショップ「せとうち旬彩館」にて限定販売予定香川徳島愛媛

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