Ginza Net Times Vol.20
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9 Ginza Net Timesさあ、今年もいよいよラストスパート。北海道郷土料理ユック銀座1丁目旨いもの王国・北海道を食べ尽くす年越し&新年!「北海道の郷土料理は素材そのもの」。そう言わしめる北海道料理の専門店が年末年始の宴におすすめするのは、まさに北の大地を食べ尽くす会席コースだ。 北海道の各漁港で水揚げされた、新鮮で旨みたっぷりの魚介を、銀座のど真ん中で堪能できるのだからたまらない。刺身や蟹の姿盛り、絶品の霙(みぞれ)鍋、極上の握り寿司など、料理には北海道から毎日空輸される自慢の素材たちが存分に使われている。しかも、素材を吟味するのは、82年の歴史を持つ温泉旅館で培われた目利き人。客たちの舌が歓喜の歌を奏でたくなるのも当然なのだ。 コース以外にも、塩水牡蠣や真鱈ちり鍋など、冬ならではの美味が充実。とびきり旨い宴になりそうだ。銀座の本当に師走の銀座では、美しい味たちが待っています。一年の締めくくりは、とびきりの旨い!で幸せに。そして、極上を味わいながら、新しい年を迎えましょう。読者特典コース利用3名様につき北海道ハーフワイン1本プレゼント[取材協力]北海道郷土料理ユック 銀座一丁目店中央区銀座1-6-5 山口興産銀座BビルB1F☎03-3567-3388営業・ランチ11:00~15:00、ディナー17:00~22:30、日祝日休アクセス・東京メトロ銀座駅A13出口から徒歩5分、東京メトロ銀座一丁目駅6番出口から徒歩2分http://www.yukku.net/index.html●北海道料理ユック 新橋店/☎03-3501-3983●北の街道 虎の門店/☎03-3502-6806三越和光松屋メルサ中央通り外堀通り並木通りプランタン銀座駅銀座一丁目駅有楽町駅東京電力首都高速みずほ西京信金数寄屋橋ユック知床流氷会席5,000円(飲み放題付6,500円)。刺身や鍋、寿司の他にも、味噌仕立ての海鮮朴葉焼きや、海鮮かき揚げ、馬鈴薯のアイスクリームなど、最初から最後まで、北海道の旨いもの尽くし。石狩鍋(中サイズ)2,200円。寒くなるほどに脂が乗って美味しくなる鮭をたっぷり使った鍋は、この時期にこそ食べたい逸品。熟練のワザで最高の素材を絶品へと昇華させていく。それが旨さの秘訣だ。い店冬の宴に美味なる感動

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