Ginza Net Times Vol.23
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9 Ginza Net Timesレバ刺しのない寂しさを補って余りある旨さ!夏バテ防止にはやっぱり肉っ!そして、ユッケが効くぜユッケ●銀座 天成閣[銀座8丁目]ケーキみたいな美しい盛りつけも、銀座のおねえさま方に大好評。保健所の許可が降りた数少ない安心安全なユッケだ。中央区銀座8-5-6 並木通り中島商事ビル2F ☎03-3572-0064 営業・月~金17:00~4:00(L.O.3:00)、土・日・祝日17:00~23:00(L.O.22:00)アクセス・東京メトロ銀座駅B6出口から徒歩5分、東京メトロ新橋駅3番出口から徒歩3分、JR新橋駅銀座口から徒歩5分http://www.ginzanet.com/tenseikaku.htmモザイク阪急リクルート日航ホテル数寄屋橋並木通り外堀通り中央通りホテルコムズギンザ資生堂銀座駅ソニービル博品館晴海通り三愛←JR新橋駅御門通り金春通り花椿通りザ・ギンザ銀座国際ホテル銀座 天成閣三菱東京UFJ松坂屋 今日も明日も、仕事もあるし、遊びもあるし(笑)。夏バテなんてしている暇はない。だから、この時期はしっかりと肉を摂ってスタミナ補給。パワーがなくちゃいい仕事もできないし、遊びだって楽しめないからね。そんな時に真っ先に頼むのが、大好物のユッケ。本当はここにレバ刺しも追加したいところだが、そこはグッと我慢。銀座界隈でわずか2軒にだけしか解禁されていないユッケが食べられるだけでも贅沢だし、ユッケだけでも満足度は天井を突き破るほど高いんだから、文句なんてあるはずもない。 ここのユッケは甘めのタレにピリッとコチュジャンの辛味が効いているのが旨いんだ。とろ〜とまろやかな卵の黄身も相まって、いやもう、ビールが進むのなんの。さすがは国産和牛A5ランクのもも肉しか使わないこだわりユッケ。やっぱり、これを食べなきゃ始まらないね。 そして、後半戦は焼肉タイムに突入。焼肉も当然、国産和牛のA5ランクの肉ばかり。いくらスタミナをつけたいって言っても、やたらと量を食べればいいってもんじゃない。いい肉を食べて、良質のタンパク質を補給して、きちんと自分の血や肉にする。それが正しい夏バテ防止法。まあ、旨いもの以外、食べたくないってのが本音なんだけどね(笑)。 いい肉は、焼き方だってこだわりたい。だから、炭火焼っていうのも惹かれるポイントだ。ここまで条件が揃っている焼肉が旨くないはずがない。ばら肉の王様って言われる三角も、炭火で網焼きにすれば、脂が適度に落ちてますます旨くなるのだ。さあ、しっかり食べて、明日からも頑張るぞ。[取材協力] 銀座 天成閣たくさんバクバク食べるよりいい肉を美味しく食べようお肉界の大トロ・三角と、肩甲骨の内側の肉・みすじ、肩ロースの極上部位・ザブトンを盛り合わせた、貴重で贅沢な盛り合わせ。もちろん、すべての部位がA5ランクの国産和牛のもの。その美味しさは格別!編集部 夏のイチオシ!!

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