Ginza Net Times Vol.27
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13 Ginza Net Times読者特典ほんのりロゼ色しっとりやわらかい絶品ラム!ニュージーランド産のラムチャップは、オーストラリア産に比べてやわらかいのが特長。じっくり蒸し焼きにしている分、そのやわらかさがさらに引き立っている。さらに、ラム肉には良質のタンパク質がたっぷり含まれていて、コレステロールも低く、ヘルシーなのも女性にはうれしい。●ラムチャップの香草焼き1,900円●NB CLUB[銀座8丁目]※予約時にどちらか1つの特典を選んでください。※各種クーポンの併用不可ラムチャップの香草焼き 日本で肉料理といえば、牛肉、豚肉、鶏肉がポピュラーな存在だが、ヨーロッパでは、ラム肉を扱わない店はレストランとは呼ばれないのだとか。イタリアンを中心としたフュージョン料理を楽しませてくれるこの店でも、当然、ラム肉はメニューに欠かせないもののひとつ。中でもオススメなのが「ラムチャップの香草焼き」だ。 ラム肉は火を通しすぎると硬くなる特性がある。だからまず、低温でじっくりと焼き、余熱を利用して蒸し焼きにするのがNB流だ。 ナイフを入れた時、肉がほんのりロゼ色になっているのが美味しさの目安。驚くほどやわらかく、しっとりとした上品な口あたりに思わず笑みがこぼれてしまう。香草の香りも爽やかで、後味も重くなくさっぱりとしている。難点は、美味しすぎていくらでも食べてしまいそうなことくらいだ。 きちんと手間暇をかけた一級品の料理が楽しめる、と言うのが単なる噂でないことはこの一品からも十分にわかる。バーを名乗っていながら、レストランを凌ぐこのクオリティ。銀座の大人たちが認める店は、やはり侮れない。中央区銀座8-5-6 並木通り 中島商事ビルB2 ☎03-3571-7636 営業・月~土17:00~24:00 ※日曜予約のみアクセス・東京メトロ銀座駅B6出口から徒歩5分、東京メトロ新橋駅3番出口から徒歩3分、JR新橋駅銀座口から徒歩5分http://www.ginzanet.com/nbclub[取材協力]NB CLUBモザイク阪急リクルート日航ホテル数寄屋橋並木通り外堀通り中央通りホテルコムズギンザ資生堂銀座駅ソニービル博品館晴海通り三愛←JR新橋駅御門通り金春通り花椿通りザ・ギンザ銀座国際ホテルNB CLUB深みのある辛さにハマる!代謝アップでお肌もよろこぶ!辛旨スープが染み込んだきのこや野菜、豆腐などの具材もまた絶品。もっちりとした食感のトッポギも相性バツグン!韓国キムチ鍋コース お一人様5,250円。先付け、韓国風刺身、揚げ物、韓国キムチ鍋(豚肉、海鮮各種、野菜)、雑炊またはうどん、デザート●銀座 天成閣[銀座8丁目]韓国キムチ鍋 陽射し穏やかな春も間近になり、そろそろ鍋の季節も終わりかなと思っている皆さん。この鍋だけは別格。暖かい春が来ても、いや、暑い夏が来たとしても、食べたくなること間違いなし。それほど旨い鍋なのだ。 見た目からしていかにも辛そうな真っ赤なスープ。しかし、ひと口すすると、その深みのある味わいに驚くはず。深みの正体は、海老やカニ、ホタテなどの海鮮類と豚肉からたっぷりと染みだしたエキス。それが、鶏がらベースにコチュジャンを加えたキムチスープと溶け合ってたまらない美味しさに。ピリピリと尖った辛さの刺激的な味とは違い、思いの外あっさりとした味わいの後から、じんわりと辛さが追いかけてくる。「残さず飲み干したくなるスープ」と常連客が名付けたと言うのも頷ける。 さらにこの鍋、旨さに加えて美肌効果があるのも女性にウケている理由。唐辛子に含まれるカプサイシンが血行や代謝を促進してくれるので、肌にいいと評判らしい。代謝アップでダイエット効果も期待できることから、季節に関係なく、女性たちから熱い支持を集めそうだ。中央区銀座8-5-6 並木通り 中島商事ビル2F ☎03-3572-0064 営業・月~金17:00~4:00(L.O.3:00)、土・日・祝日17:00~23:00(L.O.22:00)アクセス・東京メトロ銀座駅B6出口から徒歩5分、東京メトロ新橋駅3番出口から徒歩3分、JR新橋駅銀座口から徒歩5分http://www.ginzanet.com/nbclub[取材協力] 銀座 天成閣モザイク阪急リクルート日航ホテル数寄屋橋並木通り外堀通り中央通りホテルコムズギンザ資生堂銀座駅ソニービル博品館晴海通り三愛←JR新橋駅御門通り金春通り花椿通りザ・ギンザ銀座国際ホテル銀座 天成閣①2名様以上のご予約でマッコリ1合サービス②各種コースをご注文のお客様にファーストドリンクをサービスお得な15周年キャンペーン実施中!詳しくはHPのCouponをチェック!

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