ほどよい酸味のカベルネソーヴィニョンのヴェネガージェリーや、驚くほどパンチの効いたスパイシーマンゴー、濃厚で独特な甘さのパッションフルーツガナッシュ、口の中をバラの香りで満たすラズベリーローズガナッシュなど、それぞれの個性がショコラとの絶妙なハーモニーを奏でるプラリーヌ。

　カタチも“愛のダイヤモンド”からハート型、丸型のロンデと多彩です。