こだわりの”銀座スタイル”提案マガジン  
ギンザネットタイムス  




たけの食堂
[築地]
天然ものへのこだわりが生む、
実直な美味しさ。
 15年来、通い続けているこの店は、まず、雰囲気がいい。別に高級とか、上品ってわけじゃなくて、気のおけない素朴な感じがいいのだ。たとえば、店内の壁中に貼り付けられた手書きのメニューや、名物といっていい親子喧嘩、ビールと日本酒しか置かない頑固さなど、余計な気取りや飾りのない、実に正直な店である。
 そんな正直さは、もちろん味にも表われている。目と鼻の先にある築地市場から仕入れる魚に、養殖ものは一切ない。天然ものにこだわり、新鮮な素材の旨さをそのまま味わえるのだから、美味しくないはずがない。何を食べても絶品。常連客のおっちゃんが「この店の難点はさ、よその店に行けなくなっちゃうことなんだよ」なんて言うのもうなずける話だ。ゆえに、店内はいつも超満員。特に夜は、早めの時間を狙わないと、予約でいっぱい状態になってしまう。
 オススメは、もちろん刺身。これだけでこの店の実力をわかってもらえるだろう。賑やかな親子喧嘩をBGMに、ふんわり弾力のある穴子の天ぷらなどを味わうのも、また一興だ。

(写真上)季節ごとの旬の魚を3点盛りに。とろけるような甘さのブリに、シコシコとした食感がたまらないヒラメ、コリコリっと人に聞かせたくなるほど小気味いい歯ごたえのつぶ貝。日本酒がすすみます。ランチならおトクな「おひとり用刺盛定食」もあり。

(写真下)店内にあふれる活気で、さらに料理の美味しさアップ。ゆったり食べたい派には2階席がオススメ。
店名 たけの食堂
住所 中央区築地6-21-2
電話 03-3541-8698
営業 平日11:00〜21:00、土曜11:00〜20:00
定休日 日曜・祝日(GW、夏季、年末年始)
アクセス 東京メトロ築地駅1番出口から徒歩5分
その他