こだわりの”銀座スタイル”提案マガジン  
ギンザネットタイムス  
おうちでお手軽プロの味♪ ダイス漬けサラダ
材料(2人分)

きゅうり/1本
大根/100g
マグロ赤身/100g
ボイルタコ/100g
オクラ/4本
トマト/1個
レタス/0.5個
塩、こしょう/少々
マヨネーズ/30g

<合わせ酢>
酢/40cc
醤油/40cc
みりん/40cc
おうちでお手軽プロの味♪銀座NB CLUB土門シェフの旨レシピ vol.5
サッパリ食べやすい!栄養バランスも抜群の一品 ダイス漬けサラダ
[作り方]
(1)オクラは軽くボイルして冷ましておく。
(2)合わせ酢を作る。
(3)きゅうり、大根の皮をむき、角切りにする。
(4)マグロ、タコは筒切りにし、合わせ酢にオクラ、きゅうり、大根と一緒に10分ほど漬ける。
(5)最後に角切りしたトマトを加え、塩こしょうで味を調えたらマヨネーズを絡める。
(6)器に乱切りにしたレタスを盛り、中央をくぼませ、中心に(5)を盛りつける。

Point 1 オイシーひと手間
水洗いしたレタスは、丁寧によーく水切りをすること。サラダを美味しく食べる基本中の基本です。

Point 2 オイシーこだわり
野菜類は、冷蔵庫の残りを使ってアレンジOK。パプリカなどがあれば、彩りが華やかになってパーティメニューにもぴったり。

夏の元気に
暑くなって食欲が落ちた時は、サッパリ味のサラダで元気補給。栄養のバランスもいいのでお父さんのお酒のつまみにもオススメです。

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VOL.10 「サンラー・ホット鍋」
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VOL.7 「鮪の漬けサラダと鶏肉のピリカラ和え」
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