［作り方］
（１）マグロは包丁で叩いてミンチにする。
（２）長いもは厚めのビニール袋に入れて叩きつぶす。
（３）ミンチにしたマグロ、叩いた長いも、7mmの角切りにしたにら、しょうゆ、みじん切りしたしょうが、片栗粉をボールで混ぜ合わせる。
（４）混ぜ合わせた具を小さめのボール状に丸め、小麦粉をまぶしてから焼きあげる。
（５）ソース用の調味料をひと煮立ちさせてソースを作っておく。
（６）小松菜を短冊に切って炒めたら、器の中央に盛りつける。
（７）小松菜の上に焼きあげたマグロバーグを盛りつけ、スライスしたアボカドを乗せてソースをかける。
（８）長ねぎなどの千切り野菜を乗せてできあがり。

Point 1　ヘルシーアイデア
マグロの赤身は火を通すとお肉のような濃厚な味わいに。お肉よりもカロリーが低いのでヘルシーなのもうれしい。

Point 2　オイシーアイデア
最後に乗せる千切り野菜は、長ねぎだけではなく、にんじんやきゅうり、セロリ、貝割れ大根など種類を増やせばおいしさもアップ。

Point 3　オイシーひと手間
ソースは、マグロバーグを囲むように円を描いて。トビコやとんぶりなどを飾ればゴージャスに。