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韓流の波が銀座にも!　大人のための韓国料理

韓流安歡(アンファン)　[銀座6丁目]

イチオシの「和牛霜降りテールの塩焼き」（1,000円）は骨ごと豪快にかぶりつくのが流儀。この旨さ、一度食べたら絶対やみつきです。

店内は落ち着いた大人の雰囲気。6名までOKの半個室ならさらにゆったりくつろげます。

　韓国料理の店と言えば、オモニが作る家庭料理が定番だったが、この店はひと味もふた味も違う。味にうるさい銀座の大人が楽しむための至福の料理が揃っているのだ。

　たとえば食材。九州から取り寄せた佐賀県伊万里牛は幻とも呼ばれる極上肉だ。そんな確かな目で厳選した一級食材を、フレンチ出身のシェフと韓国料理出身のシェフがコラボレートで仕上げていく。目の前に現れるのは、まさに新感覚のコリアン・キュイジーヌ。目や鼻、舌など五感を揺さぶる美味しさだ。

　さらに、ワインを中心としたお酒も、有名ホテル出身のバーテンダーの選りすぐり。一流を知るスタッフが織りなす極上のメニューたちに、感動せずにはいられない。

［取材協力］韓流　安歡
中央区銀座6-4-8 ニューギンザビル3号館2F
TEL.03-5568-4189
アクセス・東京メトロ銀座駅C2、またはC3出口から徒歩3分、JR有楽町駅銀座口から徒歩6分、JR新橋駅銀座口から徒歩8分
料金（1名あたり）・平日1泊2食付（2名1室）16,000円～
http://r.gnavi.co.jp/a567000/

あえて夏に辛ウマ鍋！　刺激的な美味しさがクセになる

銀座天成閣 [銀座８丁目]

チゲ鍋セットメニュー／お1人様2,980円。選べるチゲ鍋と選べる焼肉がセットになったお得なコース。チゲ鍋（カルビ、もつ、海鮮からチョイス）、焼肉（カルビ、和牛ロース、ハラミからチョイス）、ナムル、サンチュ、ライス　※海鮮チゲセットのみプラス300円。

読者特典　※予約時に特典利用をお伝えください
(1) 2名以上でマッコリ2合サービス！（コース料理利用不可）
(2)コースご注文の方全員に、お好きなドリンク１杯サービス
(3)月～金 20:00～23:30コース料理注文に限り+1,050円で2h飲み放題
※各種クーポンの併用不可

がっつり食べたい男性に、大好評の鍋＆焼肉セット！
　夏グルメといえばひんやり系が定番。しかし、あえてアツアツの辛� い鍋を提案しているのが『天成閣』だ。しかもこの夏鍋コースが今、評判を呼んでいる。人気の理由は、3 種類のチゲ鍋から好きなものをチョイスできること。カルビ、もつ、海鮮と、それぞれに素材の旨味が溶け出したスープは絶品で、アツアツでも辛くても、最後の一滴まで飲み干さずにはいられないのだ。
　さらに、焼肉がセットになったボリュームたっぷりメニューなのも人気の秘密。銀座随一ともいわれるお店自慢のカルビ、和牛ロース、ハラミから選べるのも贅沢。炭火焼きでジューシーに焼きあげたそれをひと口食べれば、暑さもダルさもいっぺんで吹き飛ぶというものだ。あえて産地を限定せず、その時々で一番いい肉を厳選して仕入れているので美味しさも安全性も文句なしだ。

スタイルが気になる女性にも絶対おすすめの理由
このチゲ鍋＆焼肉セットの人気は、なにも男性客に限った話ではない。実は女性からも熱い支持を受けており、特に、自分を磨くことのプロである銀座のお姉さま方からの支持が高いという。その理由は、このメニューの〝燃焼力�にあるらしい。
　チゲ鍋に欠かせない唐辛子は、脂肪を燃焼するカプサイシン効果の代名詞。その燃焼力に疑いの余地はないだろう。ポイントは焼肉だ。肉は良質のタンパク質。脂肪を燃やすためのエネルギー源となってくれる。さらに、脂肪燃焼を後押しするＬ│ カルニチンが肉には豊富に含まれている。つまり、焼肉は燃焼力の高いメニューということ。脂肪分少なめの赤身を選べば、焼肉がキレイを磨くアイテムにもなるというわけだ。
　夏だからこそあえてチゲ鍋。あえて焼肉。夏を元気に、キレイに乗り切る新提案を、お試しあれ。

［取材協力］銀座天成閣
中央区銀座8-5-6 並木通り中島商事ビル2F
TEL.03-3572-0064
営業・月～金17:00～4:00（L.O.3:00）、土・日・祝日17:00～23:00（L.O.22:00）
アクセス・東京メトロ銀座駅B6出口から徒歩5分、東京メトロ新橋駅3番出口から徒歩3分、JR新橋駅銀座口から徒歩5分
http://www.ginzanet.com/tenseikaku.htm

毎日、北海道から届く　「旨いっしょ」がたまらない

北海道料理ユック　[銀座1丁目]

北海道の各漁港から届く鮮度抜群の刺身は格別。これぞ産地直送の旨さです。

贅沢で大人気のランチ「北の味覚かにお膳」（1,980円）。美味しい蟹が多彩なメニューで並びます。

　アイヌ語で山の獲物との意味があり、それが転じてえぞ鹿の別名ともなった『ユック』。それを店名に掲げるだけあって、北海道の旨いものがたっぷり揃っている。毎日空輸されてくる食材は、鮮度のよさも産直ならではの美味しさも拔群と、銀座の食通たちを唸らせている。
　夏のおすすめは、函館の朝獲りするめ烏賊。まだキューキューと鳴いている水揚げしたばかりの烏賊を漁港からお店に直送。ひと口食せば、旨みがツルリと喉を通り抜け、別格としか言いようのない味わいを楽しませてくれる。さらに、礼文や利尻の雲丹も夏が旬。舌の上でまったりととろけていく美味しさは、一度食べたら忘れられなくなること請け合い。まさに絶品と言うべき旨さです。

［取材協力］北海道料理ユック　銀座一丁目店
中央区銀座1-6-5　山口興産銀座BビルB1F
TEL.03-3567-3388（銀座一丁目店）
TEL.03-3501-3983（新橋店）
営業・ランチ11：00～15：00、ディナー17：00～22：30、日祝日休
アクセス・東京メトロ銀座駅A13出口から徒歩5分、東京メトロ銀座一丁目駅6番出口から徒歩2分
http://www.gnavi.co.jp/yukku/

バーでしっとり、ジャズにうっとり。　シブイ大人の宴スタイル！

スウィング　[銀座2丁目]

本格メニューが味わえるのもこの店の魅力。リッチな味わいの「伊勢エビと九条ねぎのオムレツ甘酢ソース」や、素材の旨さが引き立つ「キングポークのグリル香り塩を添えて」は、おすすめ。

　大勢でワイワイ盛り上がるのも楽しいけれど、ジャズを聴きながらちょっと粋を気取ってみるのも、銀座の宴としては悪くない。それなら、ビッグネームが連日登場する老舗のライブバーがおすすめだ。店の中心にステージがあり、そのレベルの高さは格別。特にイベントラッシュのこの時期ならなおさらだ。気のおけない仲間や恋人同士で飲んで、食べて、スウィングしよう！

中央区銀座2-2 銀座インズ2-2F
TEL.03-3563-3757
営業・18：00～23：00、日祝日休
アクセス・東京メトロ銀座駅C8出口から徒歩2分、JR有楽町駅京橋口から徒歩2分
http://www.xx.em-net.ne.jp/~swing/

品揃え世界一のシェリーと、相性抜群のスペイン料理を堪能!

しぇりーくらぶ　[銀座6丁目]

パーティプランはスペインの定番コースメニューを楽しめる。特にＴＢＳ系『チューボーですよ』に街の巨匠として出演したシェフが作るパエリアは絶品。２名から対応してくれるのでデートにも◎

　世界でも数少ないシェリー専門店。品揃えが世界一とギネスに登録されているこの店なら、さっぱり系の辛口からトロリと甘～いタイプまでさまざまな美味しさが楽しめる。ここでシェリーに出合い、その魅力にハマってしまう人も多いのだとか。産直素材を使って仕上げるスペイン料理との相性もぴったり。シェリー好きも、まだ未体験の人もぜひ、足を運んでみて。

中央区銀座6-3-17 悠玄ビル2F・3F
TEL.03-3572-2527
月～木17：30～26：00、金17：30～28：00、土17：00～24：00、日曜定休
東京メトロ銀座駅C2出口から徒歩2分
http://www.sherry-club.com

夏の夜をクールにするＮＹテイストの個性派バー

NB CLUB　[銀座8丁目]

この夏の新作はどれも、食べるのがもったいなくなるくらい繊細な盛りつけ。その美しさに負けないパーフェクトな美味しさは、もはやバーの域ではない。写真はパエリア風リゾット1,800円

ブルーのライトが照らし出す店内はなんとも涼しげ。一流ミュージシャンによるライブの熱気も、外のうだるような暑さにへばった身体も、ほどよくクールダウンしてくれそうだ。

読者特典
①パーティープラン8名様以上のご利用で幹事様1名無料
②お誕生日の方、名前入りデザート＆特別カクテル（前日迄要予約）
③コース利用人数×500円OFF
④ご飲食代10%OFF
※各種クーポンの併用不可
※予約時に特典利用をお伝えください

ひと味ちがう新作メニュー女性たちに早くも大人気！
　最近、ちょっとした異変がこの店に起こっているらしい。女性だけのグループが急増しているというのだ。バーといえばお酒を楽しむ場所と相場は決まっている。しかし、ここ『NB CLUB』ではそうとも限らない。なにせ、彼女たちのお目当ては料理とデザート。バーというよりはレストランの、しかも行列ができる人気店に匹敵するメニューの数々が、銀座OLたちのハートをがっちりつかんでいるのだ。
　美味しいものにも、新しいものにも目がない彼女たちにとって、月替わりで一新されていくマンスリーメニューや、頻繁に新作が登場するグランドメニューも、この店に通う理由のひとつ。来るたびに新しい美味しさに出合えるから、また次も来たくなるのだという。
　そして、この夏デビューの新作メニューが早くも注目の的に。これまで以上に完成度の高い自信作は、繊細で美しく、食べてみればなお美しい味。女性たちを虜にしそうだ。

飲んで騒いで暑気払いＮＢで楽しく盛り上がろう！
お酒と料理以外にも、まだまだ楽しいことがたくさんある。たとえば、クールとしか表現のしようがない店内の雰囲気。銀座にいながらにして、ニューヨークのクラブに迷い込んだ気分にさせてくれる。さらに、ブルーのライトによる演出でクール度ますますアップ。こんな店は、銀座広しと言えども『NB CLUB』以外には存在しないだろう。
　そしてもうひとつ、忘れてならないお楽しみがジャズの生ライブ。外国人ミュージシャンによるステージは、まさに本場の迫力とカッコよさを備えている。しかもこの本格パフォーマンスを、日替わりで毎晩行っているというから驚きだ。そんな本物のジャズを聴きながら、地上の暑さを忘れてしまうのも悪くない。

［取材協力］NB CLUB
中央区銀座8-5-6 並木通り中島商事ビルB2
TEL.03-3571-7636
営業・月～土17:00～24:00 ※日曜予約のみ
アクセス・東京メトロ銀座駅B6出口から徒歩5分、東京メトロ新橋駅3番出口から徒歩3分、 JR新橋駅銀座口から徒歩5分
http://www.ginzanet.com/nbclub

旨い！以外に言葉はない　受け継がれる真面目な味

銀座鳥繁　[銀座6丁目]

これが今、銀座界隈を賑わしているランチ。「そぼろ丼」（800円・写真上）は、水を使わずに、酒と醤油とたっぷりの生姜で炊き上げたそぼろがたまらない。店の名前をたたえた「鳥繁5本セット」（1,500円・写真下）も文句なしに美味。夜しか味わえないはずのドライカレーが付いてくるのもうれしい。

店内は、老舗ならではの落ち着いた風情。カウンター席に陣取って、お気に入りの焼き場を指名する常連も多い。

並んででも食べたい！王道の焼き鳥がここにある
　焼き鳥が旨いのは、素材がいいからだ。それはたしかに間違いじゃない。しかし、それだけではこの店のように唸るほど旨い焼き鳥にはならない。いい素材に加えて必要なのは、職人の技量。焼き場のワザがあってこそ、これほどの旨さになるのだ。
　味に自信があるからこそ、この店には焼き鳥以外のメニューがほとんど存在しない。それはもう、いっそ無愛想なほどだ。ただ、一度でもここで焼き鳥を味わったことがあるのなら、サイドメニューなど邪道だと思うだろう。それほど焼き鳥の旨さが圧倒的なのだ。ひと口食べてみればいい。それだけでこの旨さに納得するはずだ。パリっと香ばしい表面を破り、肉厚なその身へと突き進めば、鶏肉の旨みが口いっぱいになだれ込んでくる。いやー、旨い！

老舗の看板は伊達じゃない掟破りの絶品ランチ、登場
　そんな誰もが認める名店が、新たにランチを開始した。これが早くも評判を呼んでいる。それもそのはず。夜メニューをギュッと凝縮したようなセットは、味も価格もボリュームも、満点としか言いようがないのだ。
　さらに、ランチのみのスペシャルなそぼろ丼にも人気殺到。まるで、美味しさのど真ん中に豪速球を投げ込むその味は、日本人なら嫌いだと言う人はいないだろう。
　どちらのランチも一日限定30食。味わいたいなら、急ぐが勝ちだ。

［取材協力］銀座鳥繁
中央区銀座6-9-15
TEL.03-3571-8372
営業時間・11：30～14：00（ランチ）、 17：00～22：00（L.O.21：15）、日祝日休
アクセス・東京メトロ銀座駅A2出口から徒歩3分、東京メトロ東銀座駅A1出口から徒歩6分、東京メトロ新橋駅3番出口から徒歩6分
http://ginza-torishige.co.jp

＠マーシーがマジ推薦！名店との評判に偽りなし

寿司秋山　[銀座8丁目]

大トロはもちろん、茹で上げてすぐ握った車海老も絶品。7月中旬までしか食べられない新子の貴重な美味しさもぜひ味わいたい。

おまかせコース　お一人様15,000円～
初めてのご利用におすすめなのが、季節の旬の食材と大将の技を堪能できる「おまかせコース」。比較的低予算で楽しめるので、銀座のお寿司屋さんデビューの際もぜひ。

佇まいが美しい。そう表現したくなる寿司
　銀座の寿司店は高価な店が多い。しかし、その料金を払うだけの価値のある店もたしかにある。たとえば、我がプロデューサー＠マーシーが愛してやまない『寿司　秋山』がそ＜ｂｒ＞うだ。「何を食べても文句のつけようがないくらい旨い。だから、オススメなど存在しない」。美味しいモノを無数に食してきた＠マーシーがそう断言してしまうほど。素直に、一度は味わってみたいと思う名店だ。
　季節のもっとも旨いものを仕入れるのは当然のこと。余計なことは一切しないが、江戸前寿司らしい繊細な仕事はしっかりとする。それがこの店の大将である秋山さんの真骨頂。ネタのよさをさらにワンランクもツーランクも押し上げ、誰をも唸らせる逸品に昇華させていくのだ。大将の手から紡ぎ出されていく寿司ひとつひとつに、思わずうっとりしてしまう。その佇まいも、味わいも、美しいとしか形容のしようがない。名店の寿司とはこういうものだと、改めて教えてくれる。

最初は「おまかせ」で。通は「お好み」で楽しむ
　この店の味を隅々まで楽しみたいと思うなら、最初はまず、おまかせで。コース仕立てになっていて、寿司以外の一品料理も素材の味を存分に活かしたシンプルな仕上げ。もちろんどれも間違いのない美味しさだ。しかも、料金もひとり1万5千円からとビックリするほど高価でもなく、旬の味覚と大将の技をたっぷり堪能できるのでオススメだ。
　店に通い慣れた常連ならば、カウンターのネタ箱を見て、おこのみで注文をする。ショーケースではなく、木製のネタ箱に食材が並んでいるというのもまた、銀座の名店らしい風景と言えるだろう。　気軽に通える店だとは言わない。しかし、大人にしか許されない至福のひとときを味わうなら、迷わずこの店を選ぶだろう

［取材協力］寿司　秋山
中央区銀座8-7-7 Jビル1階
TEL.03-6253-7338
営業・18：00～2：00、日曜休（祝日は要問合せ）
アクセス・東京メトロ銀座駅A2出口から徒歩7分、東京メトロ新橋駅 3番出口から徒歩5分、JR新橋駅銀座口から徒歩6分