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▼[小川産業] つぶまる　　 ▼[鳥越農園ネットワーク] 完熟トマトケチャップ　　 ▼[琴海堂] 長崎和三盆かすてら　　 ▼[三崎朝市協同組合] トロちまき　　 ▼[食菜工房虹] 天草スイーツソース　　 ▼[ヘルシー＆スイーツファクトリー] 幻のこんにゃくケーキ　　 ▼[キタヒロ商会] とまとジュース「ふるさとの元気」

ひと手間かけても飲みたい昔ながらの美味しい麦茶

[小川産業] つぶまる

昔ながらの作り方にこだわるのは「その方が美味しい麦茶になるから」とは３代目の弁。ひと口飲めば、その言葉に納得するはず。

●小川の麦茶「つぶまる」
(国産大麦・三角パックタイプ13gx20パック入)
6袋セット3,150円、10袋セット5,040円
●小川の麦茶「つぶまるカナダ」
(カナダ産大麦・三角パックタイプ13gx20パック入)
6袋セット3,276円、10袋セット5,250円
※すべて送料込み

美味POINT
原料には国産の六条大麦とカナダ産大麦を使用。国産は味にも香りにもほのかな甘みがあって、別格の美味しさ。自ら現地に足を運んで選らんだカナダ産大麦を使ったタイプもすっきりと美味。

　麦茶と言えば、水出しかペットボトルが主流。でも、お手軽なイマドキの麦茶では味わえない「本当の麦茶」の美味しさを知ってしまいました。教えてくれたのは「つぶまる」。まず見た目からして全然違います。色の濃いこげ茶な飲み物だと思っていた麦茶が、こんなに澄んだ美しい色をしていたなんてびっくり。その見た目の通りのすっきりとした上品な美味しさも、お手軽麦茶に慣れた舌にはちょっと衝撃的。これぞ正しい麦茶の味なのだと実感しました。「煮出す」というひと手間をかけるからこそ出せる味。この美味しさを味わうためなら、ひと手間だってふた手間だってかけちゃいますって。

美味しさにはワケがある！ポイントは石窯とまあるいカタチ
「つぶまる」が特別に美味しいワケは、言うまでもなくその作り方。先々代から伝わる2台の石窯を使い、大麦と一緒に砂を入れて撹拌しながら煎っていく。昔のままの作り方を守っているからこそ出せる味なんです。一煎目は250度で一気に大麦をはぜる。つまり、ポップコーンのようにふくらんではじけた状態にしていきます。一度冷ましてから2つ目の石窯へ。今度は180度で焼き色をつけていきます。こうしてできあがる麦茶は味わいも香りも昔のまま。機械で大量生産する物とは明らかに違う逸品です。さらに、名前の由来となった粒のまんまのまあるいカタチにも美味しさの秘密がありました。よくある水出し麦茶は、色を早く濃く出すために麦を砕いているので雑味やエグ味が出やすいのだとか。だから、麦を砕かず粒のまま使う「つぶまる」は雑味がない澄んだ味。麦本来の甘さや旨みを損なわないから美味しいんです。便利な時代に逆らうように、手間をかけて丁寧に作られる麦茶。そこには昔はあたり前だった本物の美味しさがあります。

[小川産業] つぶまる http://www.tsubumaru.jp
TEL.03-3680-4306
FAX.03-3688-4522

本物のケチャップはしっかりトマトの味がする

［鳥越農園ネットワーク］完熟トマトケチャップ

余計なものは足していない、自然の味わいが身体にもやさしいケチャップ。そのままでも食べられるまろやかさがクセになります。
●完熟トマトケチャップ（300g）900円
※送料全国一律500円（6ヶまで）

美味POINT
赤村産トマトの程よい酸味と甘みがそのまま活きているからとにかく美味しい。グリルしたお肉や野菜にトッピングするだけで、本格イタリアンに大変身！

　ケチャップ味なんて子どもっぽい。なんて思っているのなら、一度この『完熟トマトケチャップ』を食べてみることをオススメします。農薬節減栽培で作られた完熟トマトをベースに、九州産の玉ねぎやにんにく、さとうきび砂糖や海水塩など自然の食材にとことんこだわったケチャップは、とにかくまろやかで美味。まさに大人の味わいです。同じく赤村産トマトで作った『完熟トマトジャム』も上品な大人の甘さで人気。

［鳥越農園ネットワーク］完熟トマトケチャップ
TEL.0947-62-3349
FAX.0947-62-2005
http://www.torigoe.sakura.ne.jp

しっとりコクのある甘さ　日本茶が似合う和カステラ

［琴海堂］長崎和三盆かすてら

焼き上がりから３日ほど未開封のままで保存すると、熟成されてさらに美味しさアップ。よりコクが深まり、しっとり感も増します
●長崎和三盆かすてら（1号）1,600円、（2号／1号×2本紙箱入り）3,200円
※送料別

美味POINT
商売や採算よりも素材のよさを優先させる頑固な職人。そんな父親と息子が親子２代で作る長崎カステラ。昔ながらの古き良き美味しさを守り続けています。

　カステラと言えばやはり長崎。その中でも今回ご紹介するのは〝ちょっと特別な〟逸品です。違いは材料。希少な和三盆の中でも最高級と言われる阿波産和三盆糖に、地元で大切に育てられた太陽卵、さらに、もっとも旨いけれど入手困難な佐賀産相川の米水飴をたっぷり使っています。しかも、底のザラメ糖もちょっと多め。しっとり上品なコクはまるで和菓子のようで、牛乳よりも断然、日本茶が合う和の味わいです。

［琴海堂］長崎和三盆かすてら
e-ながさきどっとこむ
http://www.e-nagasaki.com
（社）長崎県物産振興協会　FAX.095-825-8870

モチモチの中にとろっトロ　名物に旨いものあり！

［三崎朝市協同組合］トロちまき

冷めたままでも十分美味しいけれど、温め直せばさらに美味。忙しい時はレンジでチン。時間があればセイロで蒸すと旨さ倍増です。
●三崎港まぐろ「トロちまき」（100g）300円
※税込み・送料全国一律525円

美味POINT
まぐろは素揚げしてから味つけをし、一度しっかりと冷ましてからもち米の中へ。だから冷めても臭みがなく、できたての美味しさのまま。手間暇をちゃんとかけた逸品です。

　天然メバチまぐろの角煮を、ふんわりモッチリな国産もち米で包んだ『トロちまき』は三崎朝市の名物。冷めても臭みが出ないよう素揚げしたまぐろは、横浜中華街の名店・重慶飯店の元料理長秘伝のネギ油と、コクのある特製ブレンド醤油で味つけ。このタレがもち米にまでよく染みこんで旨い！　まぐろを潰さないように人の手で丁寧に炒めたあんもとろけるようにやわらかく、口いっぱいに幸せの味が広がります。

［三崎朝市協同組合］トロちまき
TEL.046-882-1132（事務局：株式会社シー・ユニオン）
http://www.misaki-asaichi.com

とことん素材にこだわった、手作り無添加フルーツソース

［食菜工房虹］天草スイーツソース

天草特産の柑橘系フルーツを使った３種類のスイーツソース。それぞれに違う酸味と旨みが美味。手作り無添加のこだわりもうれしい。
●天草スイーツソース　晩柑520円、清見540円、不知火540円
※全て130ml送料別　※清見、不知火は期間限定品
★注文番号NO1175を伝えると送料一律500円に。
HPの場合備考欄に記入、FAXの場合明記、電話の場合お知らせ下さい

美味POINT
さらっさらのソースはこれぞ手絞り！という感じで、素材の味をしっかりと味わえます。植物と果物だけのナチュラルな美味しさは感動的。

　フルーツソースは甘ったるいだけ、との思い込みを見事に吹き飛ばしてくれた美味しすぎる逸品。甜菜という植物から作られるビートグラニュー糖と、１００％手搾り果汁のみで作られるフルーツソースは、甘さと柑橘系の酸味が絶妙にして爽やか。夏はかき氷やヨーグルトにかけるのがオススメ。カクテルのベースにしてちょっと大人な楽しみ方も。自然な甘みは、子供への手作りのおやつなどにもぴったり。

［食菜工房虹］天草スイーツソース
TEL.0969-53-0628
FAX.0969-53-0797
http://syokusaikoubou-niji.com

野菜ソムリエと栄養士のコラボ　夢の低カロリーケーキ誕生

［ヘルシー＆スイーツファクトリー］幻のこんにゃくケーキ

生地に野菜を使った「ヘルシーセット」と、フルーツなどを使った「スイーツセット」。どちらも１つ１２０キロカロリー前後とうれしい低カロリー。
●こんにゃくケーキ　ヘルシーセット
（6個入／ごぼう、黒ごま、大麦若葉、かぼちゃ、きなこ、しょうが）1,600円
●こんにゃくケーキ　スイーツセット
（6個入／竹炭ココア、バナナ、キャラメル、紅茶、ローズ、ピンクソルト）1,600円
※すべて税込み、送料別

美味POINT
こだわりの卵と厳選された小麦、国産野菜を使っているので、ケーキなのにちょっと〝和〟な味わい。ひとつひとつ手作りで仕上げる、なんだかホッとする美味しさです。

　ケーキが食べたい欲求と、ダイエットしなきゃという決意。このせめぎ合いに夢のような答えが出ました。それがこのこんにゃくを使った超低カロリーなケーキ。普通のケーキより６～７割もカロリーをダウン。しかも、食物繊維やカルシウムもたっぷりなのもうれしいポイントです。ひと口食べてみれば、こんにゃくの風味はまったくなく、銀座の絶品ケーキに慣れた編集部も大興奮の美味しさ。ちょっと驚きのスイーツです。

［ヘルシー＆スイーツファクトリー］幻のこんにゃくケーキ
http://www.rakuten.co.jp/healthy-sweet/

旬の美味しさを閉じ込めた混じりけなしの100％トマト

［キタヒロ商会］とまとジュース「ふるさとの元気」

レモンを加えると爽やかな味わいに。トマトソースとしてお料理にも活用できます。また、ビールや焼酎割りなどにしても美味！
●とまとジュース「ふるさとの元気」（500cc、6本入り）3,500円
※税・送料込み
※500ccの10本入り（5,500円）、100ccの6本入り（7,000円）、1000ccの12本入り（12,000円）もございます。

美味POINT
トマトの旬真っ盛りの夏にしか製造しないから鮮度抜群。完熟トマトをそのまま瓶の中に閉じ込めた美味しさです。ビタミンやリコピンなど栄養豊富なのもうれしい。

　トマトは好きなのにトマトジュースはちょっと苦手。そんなあなたは今まで、とまとジュースもどきを飲んでいたのかも。この『ふるさとの元気』は、完熟トマトを煮崩してパラリと塩を加えただけの１００％トマト果汁ジュース。水を足したり、砂糖や添加物を一切使っていないので、トマトそのままの美味しさです。しかも、使っているのは北海道の大地が育てた完熟の〝桃太郎〟。トロリと濃厚な味わいに思わずハマります！

［キタヒロ商会］とまとジュース「ふるさとの元気」
TEL.011-372-6085
http://www.kitahiro.com/