2008年12月のマンスリースペシャル

Crabmeat Pizza with Mushroom and Mayonnaise
ズワイガニのかに肉にキノコをトッピング、上からマヨネーズをたっぷりかけて焼き上げました。
1,800円

"KUSHIAGE" with Mixed Meet
肉類と季節野菜を串揚げに致しました。お酒のおつまみとして召し上がってください。
1,800円

Spaghetti with Mushroom and Mentaiko Cream Sauce
旬のキノコに明太子を加え、クリーム味に仕上げた全粒粉スパゲッティーです。
1,600円

Shrimps with Rice Paper Fry and Asian Pickles
海老と白身魚のすり身を網状のライスペーパーで巻き上げ、ピリカラのアジアンピクルスを添えました。
1,200円

Oyster Cooking Variation
旬の牡蠣をいろいろな調理方法で召し上がってください。
1,600円

Mixed Fruit Paffe NB Style
一口サイズにカットしたミックスフルーツをロンググラスに詰めパフェ状に仕上げました。
1,000円

2008年11月のマンスリースペシャル

Beef Stew with Wine and Miso Sauce
じっくり煮込んだ牛ほほ肉を赤ワイン、甜麺醤、味噌で味付けいたしました。
1,800円

Roast Fish "ITOYORI" with Fresh Tomato Sauce
色鮮やかイトヨリに木の実を巻き込みロール上に仕上げ、オーブンで焼き上げました。
1,800円

Fried Soft Roe with Radish Grater Sauce
鱈の白子をフライにし、大根おろしたっぷりのしぐれソースを添えました。
1,600円

Oyster Cooking Variation
旬の牡蠣をいろいろな調理方法で召し上がってください。
1,600円

Crab Meat and Cheese and Spinach Pie
日本海産ズワイガニとチーズ、玉子、ほうれん草、クリームをパイ生地で焼き上げました。
1,800円

Roll of Cake with Marrons Glace
栗のペーストをふんだんに巻き込み、ロール状に仕上げました。
600円

2008年10月のマンスリースペシャル

Beef Steak with Mushroom Cream Sauce
サーロインを温野菜と焼き上げ、白ワイン、クリーム、マッシュルームのソースを添えました。
3,500円

Fried Mix Vegetable Chips
カロチンベータ豊富な野菜をフライにし、ヒマラヤ岩塩をまぶしたスナックです。
1,000円

Oyster Cooking Variation
旬の牡蠣をいろいろな調理方法で召し上がってください。
1,600円

Crab Meat and Cheese and Spinach Pie
日本海産ズワイガニとチーズ、玉子、ほうれん草、クリームをパイ生地で焼き上げました。
1,800円

Aubergine and Scallop Marine
旬の賀茂なすと帆立貝柱をサラダ仕立てのマリネに致しました。
1,400円

Mix Nut Tart
クルミ、栗、アーモンド、松の実、レーズンをダマンドウで焼き上げ、チョコレートソースを添えました。
600円

2008年9月のマンスリースペシャル

Autumn The Taste with Hot Miso Style
新鮭、きのこ、茄子、かぼちゃを辛子味噌の乗せほうばの葉で焼き上げました。
2000円

Cold Pasta with Mentaio and Cucumber
冷製パスタを無着色の明太子ときゅうりで合え、榎茸のフライを乗せました。
1500円

Seafood Clean Marine
ボイルしたシーフードと柑橘フルーツをレモンオイルでサッパリ味に仕上げました。
1300円

Stemed Matsutake
松茸を茶碗蒸し仕立てにし、白だしの庵を乗せました。
1200円

Pork Cutlet with Miso Sauce
スペイン産イベリコ豚ベジョータのカツレツに名古屋の味噌カツソースをドッキングさせました。
2200円

Marrons Mafin
栗の実をふんだんに入れマフィンに致しました。
600円

2008年8月のマンスリースペシャル

Fried Chicken Ball and Fried Pumpkin
軟骨入り比内地鶏とかぼちゃを唐揚げに致しました。
2000円

Baked Big Oyster with Spice Sauce
旬の岩ガキを丸ごとオーブンで焼き、特製辛子味噌を添えました。
2200円

Porck Saute' with Welsh Onion Sauce
漬け込んだピートロを九条ネギとごま塩で焼きました。
1400円

Saury Marine and Pickles
鮮度の良いサンマを酢漬けにし、小粒野菜のピクルスを添えました。
1100円

Green Soybeans with Rock Salt
風味豊かな茶豆を枝付きのまま茹で揚げ、ヒマラヤの岩塩を振りかけました。熱々でお召し上がりください。
1100円

Mango Mousse
メキシコ産マンゴーとフィリピン産マンゴーを冷たいムースに仕上げました。
800円

2008年7月のマンスリースペシャル

Cold Spaghetti Summer Style
ボイルして冷ました全粒粉パスタを夏野菜とトマトソースで合えました。
1500円

Sauted King Crab with Seaweed Batter
タラバガニの足をオリーブオイルで焼き、海草バターをかけました。
1600円

Porck Saute' with Welsh Onion Sauce
漬け込んだピートロを九条ネギとごま塩で焼きました。
1400円

Beef Steak NB Style
ビーフステーキを２種類の醤油ベースソースで召し上がってください。
5000円

Mackerel Marine with Ceviche
鯖のマリネを青じそのセビーチェで味付け致しました。
1400円

Mixed Fruit Gazpacho
冷製フルーツのスープ仕立て。
800円

2008年6月のマンスリースペシャル

Mix Salad with Boiled Conger
江戸前の蒸し穴子を網焼きにしサラダ仕立てに致しました。
1400円

Beef Steak NB Style
ビーフステーキを２種類の醤油ベースソースで召し上がってください。
5000円

Cold Spaghetti Summer Style
ボイルして冷ましたパスタをオクラ、トマト、モッツァレラ、バジリコのソースと合えトマトソースを添えました。
1500円

Cuttlefish and Welsh Onion with Miso Sauce
身の柔らかい旬のムギイカを丸ごと筒切りにし、九条ネギと辛子味噌で炒めました。
1400円

Small Pizza 4 kind
風変わりのピッツァを小さく仕上げ、４種類盛り合わせました。
1600円

Tomato Comport
高糖度のフルーツトマトを湯むきにし、シロップに漬け込みデザートに致しました。
600円

2008年5月のマンスリースペシャル

Cold Beef with Consomme' Jelly
和牛の薄切りをコンソメで軽くボイルし、季節野菜と冷製に仕上げました。赤ワインに合います。
1600円

Cold Pasta with Fruit Tomato and Crab Meat
冷製パスタを紅ズワイガニ、フルーツトマト、オクラで合えました。
1600円

Cold Flan with Short-necked Clam and Sea Urchin Eggs
身の詰まった旬のアサリと赤ウニを冷製のフランに仕上げました。
1200円

Fried Horse Mackkerel with Vegetable Sauce
脂の乗った旬の真アジを唐揚げにし、野菜あんかけに致しました。
1600円

Fried Perimeni
帽子型に包んだ肉詰めをフライにし、レモンと粉チーズをまぶした揚げ餃子です。
おつまみに最適です。
1000円

Cherry Tart
サクランボをふんだんに詰め込んだタルトです。チェリーブランデーの利いたソースで召し上がってください。
700円

2008年4月のマンスリースペシャル

Trout Marine with White Dressing
旬の桜マスをマリネにし、アスパラの酢漬けを巻き込みワサビの利いたホワイトドレッシングを乗せました。
1000円

Green Pizza Naple Style
ほうれん草のペーストを練り込んだ生地に、生トマト、ツナ、オニオンスライスを乗せ焼き上げました。
1600円

Spice Fried Chiken 3 Kind
骨付きの鷄肉をそれぞれに違うスパイスでマリネしフライに致しました。
1200円

Small Cutlet with Miso Sauce
ポークフィレを一口サイズのカツレツにし、京桜みそをベースにしたソースを添えました。
1600円

Scallop and Turnip Fry with Crab Sauce
帆立貝とかぶをオリーブオイルで炒め、紅ズワイガニ、トマト、炒り卵のあんかけに致しました。
1600円

Cherry Jelly with Plum Sauce
国産のサクランボを詰め込んだゼリーにプラムソースを添えました。
700円

2008年3月のマンスリースペシャル

Fried Prawn and Octopus with Hot Chilli Sauce
車海老とタコを一口サイズの唐揚げにし、甘口のチリソースで和えました。
1400円

Beef Steak Sandwich
焼き立ての牛フィレ肉のステーキを食べやすく一口サイズのサンドウィッチに致しました。
1400円

Pork Sparerib with Poteto Gratin
骨付きイベリコ豚をじっくり煮込み、バーベキュー仕立てに焼き、熱々のポテトグラタンを添えました。
2300円

Spaghetti with Cherry Shrimps and Dry Tomato
旬の桜海老、椎茸、ドライトマトにアサリ汁を加えたスパゲッティーです。
1300円

Marine Products Big Plate
ミックスシーフードをふんだんに盛り込んだジャンボプレートです。
6000円

Strawberry Mousse
苺をふんだんに使った自家製ムースです。
600円

Roast Chiken and Sauted Foie gras
スパイシーな鷄もも肉のガーリックソテーに濃厚なフォアグラを和風に味付け致しました。
2000円

Beef Sushi
和牛の炙り焼きをまん丸の寿司仕立てに致しました。
1800円

2008年2月のマンスリースペシャル

Fried Prawn and Octopus with Hot Chilli Sauce
車海老とタコを一口サイズの唐揚げにし、甘口のチリソースで和えました。
1400円

Beef Steak Sandwich
焼き立ての牛フィレ肉のステーキを食べやすく一口サイズのサンドウィッチに致しました。
1400円

Mix Seafood Paella
旬の魚介類をサフランとトマトを加えたスープでリゾットと一緒に炊き上げました。
2900円

Pork Sparerib with Poteto Gratin
骨付きイベリコ豚をじっくり煮込み、バーベキュー仕立てに焼き、熱々のポテトグラタンを添えました。
2300円

Oyster Cooking Variation
旬の牡蠣をいろいろな調理方法で召し上がってください。
1800円

Roast Lamb with Foie gras Saute
小羊背肉のローストを牛の網油で包み焼き、フォアグラの角切りソテーを添えました。
2000円

Deer venison Carpaccio Korean Sauce
九州産鹿肉を薄切りにし、ゴマの一番搾りドレッシングで食べやすく味付けいたしました。
2000円

Hot Banana
バナナとカスタードをクレープで包み熱々のデザートに致しました。
500円

2007年11月のマンスリースペシャル

Fried Oyster with Russian Sald
旬の岩手産カキのフライにビーツとリンゴのサラダを添えました。
1400円

Hot Canape
フランスパンの薄切りを焼き立てのカナッペにしました。
1200円

Stewed Oyster
旬の岩手産カキをクリームシチュー仕立てにしました。白ワインに良く合います。
1400円

Pork Sparerib with Poteto Gratin
骨付きイベリコ豚をじっくり煮込み、バーベキュー仕立てに焼き、熱々のポテトグラタンを添えました。
2300円

Fried Prawn and Octopus with Hot Chilli Sauce
車海老とタコを一口サイズの唐揚げにし、甘口のチリソースで和えました。
1400円

Beef Steak Sandwich
焼き立ての牛フィレ肉のステーキを食べやすく一口サイズのサンドウィッチに致しました。
1600円

Sea Bream Carpaccio Style
炙り焼きにした真鯛の薄作りにレモンのジュレを添えスッキリした味に仕上げました。
1300円

Chocolate Mousse
チョコレートをなめらかなムースにしました。
500円

2007年10月のマンスリースペシャル

5 Cereals and Mix Mushroom Risotto
５穀米、腸詰めソーセージ、季節のミックス茸をブイヨンで煮込み、リゾットにしました。
1500円

Fried Prawn and Octopus with Hot Chilli Sauce
車海老とタコを一口サイズの唐揚げにし、甘口のチリソースで和えました。
1400円

Steam Oyster with Hot Miso Sauce
旬の岩手産殻ガキをワインで蒸し上げ、自家製甘辛味噌を添えました。ワインに最適です。
1400円

Pork Sparerib with Poteto Gratin
骨付きイベリコ豚をじっくり煮込み、バーベキュー仕立てに焼き、熱々のポテトグラタンを添えました。
2300円

Beef Steak Sandwich
焼き立ての牛フィレ肉のステーキを食べやすく一口サイズのサンドウィッチに致しました。
1400円

Chestnut Tart
栗の実とアーモンドをタルトに致しました。
700円

2007年9月のマンスリースペシャル

Fried Prawn and Octopus with Hot Chili Sauce
車海老とタコを一口サイズの唐揚げにし、甘口のチリソースで和えました。
1400円

Spaghetti with Aubergine and Pork
イベリコ豚となすをトマトソースで煮込んだソースのスパゲッティーです。
1400円

Pizza with Hot Pepper and Chili Sausages
唐辛子、チョリソー、ハラペニヨンをトッピングした辛いピッツァです。夏バテ防止に召し上がってください。
1400円

Lamb Barbecue Style
ラムロース肉をジンギスカン風に仕上げました。ビールのおつまみとしても最適です。
1700円

Pork Sparerib with Poteto Gratin
骨付きイベリコ豚をじっくり煮込み、バーベキュー仕立てに焼き、熱々のポテトグラタンを添えました。
2300円

Pears Tart
洋なしのタルトにブラックタピオカを添えました。
700円

2007年7月のマンスリースペシャル

Cold Spaghetti Summer Style
ボイルして冷ましたパスタをツナ、フルーツトマト、松の実、バジリコのソースと合え焼き茄子を添えました。
1200円

Pork Sparerib with Poteto Gratin
骨付きイベリコ豚をじっくり煮込み、バーベキュー仕立てに焼き、熱々のポテトグラタンを添えました。
2300円

Fried Japanese Whiting Marine
旬の魚キスを揚げたての温製マリネに致しました。
1000円

Pizza Topped with Bacon and Sausage
ベーコン、ソーセージ、トマトソースに唐辛子を加えピリカラの味に仕上げました。
1300円

Marine Products and Season Vegetables Italian Style
むきイカ、スカンピ、帆立、旬野菜を軽くボイルし、野菜とビネガーのソースでマリネに致しました。
1100円

Yogurt Mousse
プレーンヨーグルトのムースにフルーツソースを添えました。
500円

2007年5月のマンスリースペシャル

Steam Short-necked Clams with Wain
旬のアサリを白ワインとニンニクで蒸しました。白ワインのおつまみとして最適です。
1000円

Pork Sparerib with Poteto Gratin
骨付きイベリコ豚をじっくり煮込み、バーベキュー仕立てに焼き、熱々のポテトグラタンを添えました。
2300円

Fried Prawn and Octopus with Aurora Sauce
車エビとタコを一口サイズの唐揚げに致しました。オーロラソースをつけて召し上がってください。
1400円

Chicken and Macaroni Gratin with Miso Sauce
ぶつ切りの比内鶏、旬の姫竹の子、マカロニを味噌とクリームでグラタンに致しました
1300円

Seafood and Coconut Milk Ethnic Style
シーフードとココナッツミルクでエスニック風に仕上げたスープです。
1400円

Zuccotto
ドライフルーツとマスカルポーネチーズのケーキ
600円

2007年4月のマンスリースペシャル

Horse Mackerel with Oven Baked Tomato
新鮮な真アジををフィレにし、フレッシュトマトを重ねオーブンで焼き上げ、ジェノバペーストを添えました。
1000円

Pot-Steamed Hotchootch
ぶつ切りにしたアワビ、比内鷄、赤うにを茶碗蒸し仕立てに致しました。
1000円

Scallop NB Style
殻帆立を丸ごとワイン蒸しにし、自家製辛子味噌を乗せて焼き上げました。
1200円

Pork Sparerib with Poteto Gratin
骨付きイベリコ豚をじっくり煮込み、バーベキュー仕立てに焼き、熱々のポテトグラタンを添えました。
2300円

Beef Steak Sandwich
焼き立ての牛フィレ肉のステーキを食べやすく一口サイズのサンドウィッチに致しました。
1400円

Zuppa Inglese
カスタードクリームとスポンジケーキを重ね、上にメレンゲを絞り、砂糖を振りかけバーナーで焼きました。
600円

2007年2月のマンスリースペシャル

Linguine with Abalone Prawn Sauce
軽く炒めたアワビと車海老をレンズ型ロングパスタで合え、風味豊かなルッコラの葉を乗せました。
1500円

Fried Mix Vegetables
春野菜とキノコの揚げたてをレモンと塩でサッパリ味に仕上げました。
1000円

NB Special Risotto
ちぎった生ソーセージをビーフコンソメと生クリームで煮込み、大粒の豆類を加えたリゾットです。
1300円

Beef Steak Sandwich
焼き立ての牛フィレ肉のステーキを食べやすく一口サイズのサンドウィッチに致しました。
1400円

Pork Sparerib with Poteto Gratin
骨付きイベリコ豚をじっくり煮込み、バーベキュー仕立てに焼き、熱々のポテトグラタンを添えました。
2300円

Small Cream Puff
一口サイズのシュークリームにチョコレートソースをかけました。
600円